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灰菜的功效与作用 灰菜的食疗方法

鼎创L网  2021-06-04 19:44:01

可能很多人不知道灰菜是什么,灰菜也是一种野菜,只是吃的人比较少,但还是有一定的营养价值,对一些常见的疾病都有治疗作用。那么,灰菜的功效与作用是什么?灰菜的食疗方法有哪些呢?跟百姓养生网小编一起来看看吧。

灰菜的功效作用

灰灰菜味甘、性平,入脾、胃、大肠经。有清热泻火、利水祛湿、杀虫解毒、润肠通便透发麻疹的作用,可以治疗风热感冒、肠热便秘、湿热痢疾、腹泻、龋齿疼痛、口臭、湿疹、皮肤瘙痒、麻疹不透等病。现代营养学研究发现,灰灰菜中的钙、铁含量较高,对预防缺钙和缺铁性贫血有一定的功效。

灰菜的功效与作用 灰菜的食疗方法

灰菜食疗法 (1)治疗口臭

材料:灰灰菜500g,玉米面250g,白面500~750g,酵母粉适量。

用法:把灰灰菜洗净、切碎。将玉米面和一块混合均匀,加入适量酵母粉和成面团发酵。发好之后在案板上撒少许干面,把面团放上去,擀成方形的面皮,再把灰灰菜均匀撒在面皮上,卷成粗细均匀的面卷,切成菜卷子,上锅蒸熟。

有清胃火、通大便、祛口臭的作用。

灰菜的功效与作用 灰菜的食疗方法

(2)治疗缺铁症

材料:鲜嫩的灰灰菜250g,猪瘦肉100g,干辣椒2个,食盐、食醋各适量。

用法:将灰灰菜洗净、切段。猪肉洗净切片。在锅里加适量花生油,烧热之后放入猪肉炒热,再把辣椒掰成小段,放进去炒香,加入灰灰菜翻搅几下,加入食盐、食醋调味即可。

食用禁忌:过敏体质者慎食。灰灰菜不宜多吃。

食用时注意

(1)生食与凉拌这类野菜都是已知无毒、无苦涩味或带有甜酸和清香味的野菜。如马齿苋、海乳草、水芹菜、马兰头、苣荬菜、酸模、华北大黄和小根蒜等,用开水烫后,再用清水冲几次,调入酱油、精盐、食醋、香油及少许白糖和味精便可食用。对苦荬菜可在开水里煮3~5分钟后,用清水浸泡1小时,再调味食用。这种食用方法使维生素不会受到损失,或损失较少。

(2)炒食或蒸煮食凡是已知无毒、无特殊气味或无苦涩味的野菜都可以直接炒食。如地肤菜、野苋菜、荠菜、豆瓣菜、鸡冠菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭趾草等,将其嫩叶洗净后即可炒食或煮食,亦可蒸馒头、蒸窝头,做包子馅、饺子馅等。既可素炒,也可加肉炒。荠菜味美清香还可以做汤,若加入肉末,打成鸡蛋花,勾入淀粉等,味道就更佳了。

灰菜的功效与作用 灰菜的食疗方法

百姓养生网小编总结

以上是百姓养生网小编带来的灰菜的功效与作用及灰菜的食疗方法的全部内容,希望给大家带来帮助。


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